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虾仁水果煲

关键词： 美食    虾仁    水果    煲汤                                          

原材料：净虾仁200克 黄瓜200克  西瓜200克 鸡蛋一个

调味料：盐 料酒 水淀粉各适量

做法：

（1）将虾仁洗净，剁成茸，加入蛋清，水淀粉、盐，用力搅匀，做成小丸子，下入开水锅汆熟备用。

（2）将黄瓜、西瓜挖成虾仁丸、黄瓜丸、西瓜丸，叫料酒、盐，烧开后倒入烫热的玻璃煲内，上桌即可。

中华美食烹调方法:『焖』

焖：是把主料先过油后炸至半熟，再加汤用文火焖至熟烂的烹制法，特点是软烂不腻。如“黄焖鸡块”、“油焖大虾”。

【作者: 迈克儿】【访问统计:】【2008年06月22日 星期日 14:59】【注册】【打印】